À propos du poste PLUM est une nouvelle adresse gourmande en cours de création au cœur de Vertou, un lieu chaleureux dédié à la pâtisserie artisanale, aux brunchs gourmets, et aux moments de partage autour d'un bon café ou d'un dessert raffiné. Dans le cadre de son ouverture prévue en septembre 2025, nous recherchons un(e) responsable pâtisserie passionné(e), créatif(ve) et motivé(e) pour rejoindre cette aventure dès le début. Votre expertise et votre sens du service client seront essentiels pour garantir la satisfaction de notre clientèle. Responsabilités * Concevoir et réaliser une variété de pâtisseries, gâteaux et desserts selon les recettes établies * Superviser et former l'équipe de pâtisserie pour assurer un travail de qualité * Gérer les achats des matières premières nécessaires à la production * Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement en ingrédients * Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Collaborer avec l'équipe de vente au détail pour promouvoir les produits et répondre aux attentes des clients * Organiser le temps de travail de l'équipe pour optimiser la production Profil recherché Vous êtes le(la) candidat(e) idéal(e) si vous possédez : * Diplôme en pâtisserie (CAP minimum, mention complémentaire ou BTM apprécié) * Expérience confirmée en laboratoire (2 à 5 ans minimum) * Créativité, autonomie, organisation, et amour du travail bien fait * Sens du détail, bon relationnel, et esprit d'équipe ✅ Nous offrons : * Un cadre de travail neuf et stimulant, avec des équipements adaptés * L'opportunité de co-construire l'identité pâtissière de PLUM dès le lancement * Un environnement respectueux et bienveillant, tourné vers la qualité * Poste basé proche du centre-ville de Vertou, dans un quartier vivant et commerçant * Labo ouvert du mercredi au dimanche (2 jours de repos consécutifs) * Salaire selon profil + évolutions possibles Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 250,00€ à 2 300,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel