POSTE : Chef de Partie Cuisine H/F DESCRIPTION : Notre Groupe propose tout au long de l'année à notre clientèle des activités ludiques de casino, jeux de tables et machines à sous. En parallèle, nos offres de restauration, spectacles, ainsi que nos hôtels et activités Spa contribuent à notre rayonnement Le Casino de La Roche-Posay, situé au coeur de la capitale européenne de dermatologie thermale, au carrefour de trois départements, la Vienne, l'Indre et l'Indre-et-Loire, entièrement agrandi et rénové est ouvert 7 jours sur 7 pour divertir chacun dans une ambiance chic, moderne et chaleureuse. Véritable planète du divertissement, le Casino dispose de 150 machines à sous et jeux traditionnels sous forme électronique ainsi que des tables de jeux traditionnels Texas Hold'em Poker, Black Jack, roulette anglaise et ultimate. Le Restaurant « Le Bistrot Gourmand », propose une cuisine gourmande, pour les déjeuners ou dîners, concoctée par Notre Chef. Tous nos mets sont élaborés avec des produits frais et de saison pour ravir les papilles. Au niveau de l'univers du spectacle, danse, chant, plumes et paillettes attendent la clientèle pour passer un moment magique ! Dans le cadre du développement de notre activité, notre Casino recherche un(e) CHEF(FE) DE PARTIE CUISINE CONFIRME(E) Vous partagez votre expérience et vos connaissances avec passion. Vous faites preuve de prise d'initiative et de créativité. Mission : Directement rattaché au Chef de cuisine, vous aurez pour mission de : - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température) - Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée - Réaliser des desserts, - Elaborer et modifier les fiches techniques, - Appliquer et contrôler l'application du plan de maîtrise sanitaire - Suivre et contrôler le bon déroulement du service - Vérifier la qualité des produits - Suivre et contrôler la qualité de la prestation - Participer à l'élaboration des cartes saisonnières et des suggestions journalières en collaboration avec le chef. Profil : - Formation CAP, Bac Pro Cuisine - Idéalement issu(e) d'une formation en pâtisserie -mention complémentaire pâtisserie - Expérience 1 an Vous maîtrisez impérativement les normes d'hygiène alimentaire HACCP. La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. Informations complémentaires : - Contrat : CDI - Temps complet 35 h /SEM - travail samedi dimanche et jours fériés (possibilité 39 h) - Salaire Brut 1875 € pour 151.67 h/mois - Avantages : Mutuelle de société -prise en charge par l'employeur 90% de la cotisation Participation aux bénéfices PROFIL :