Description du poste : Rattaché au Chef de cuisine, vous animez et coordonnez les activités d'une brigade composée d'une vingtaine de collaborateurs, participez activement à l'élaboration des menus et au bon déroulement des services. Inscrit dans une démarche d'amélioration continue et d'excellence, vous assurez la montée en compétences des équipes et veillez au respect des règles d'hygiène et des normes sanitaires. Description du profil : Issu d'un cursus école hôtelière, cuisine ou restauration, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins 8 ans acquise en France et/ou à l'étranger dans des restaurants étoilés ou haut de gamme en tant que second de cuisine ou chef de partie vous permettant de maîtriser la préparation de l'ensemble des menus (entrées, plats, desserts) et la gestion d'une brigade de manière autonome dans le respect de la législation en termes de droit du travail, d'hygiène et de sécurité. Curieux, ouvert d'esprit et créatif, vous avez l'amour du métier et souhaitez le partager ? Notre client saura valoriser votre parcours grâce à un package salarial attractif à la hauteur de votre expertise, des horaires garantissant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, différents avantages sociaux (13ème mois, comité d'entreprise, équipements dédiés, logement de fonction adapté pour vous et votre famille..). La carte de "Chez Julien" vous plait ? Alors, venez la découvrir de manière concrète!