RESPONSABILITÉS : Préparation des repas • Aide à la préparation des entrées, plats et desserts • Mise en place des postes de travail • Réchauffage et assemblage des plats • Respect des fiches techniques et des quantités Service • Distribution des repas (self-service ou service à l'assiette) • Accueil et information des convives • Respect des régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, halal, etc.) Hygiène et sécurité • Application stricte des normes HACCP • Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et ustensiles • Gestion des déchets alimentaires • Respect des règles de sécurité au travail PROFIL RECHERCHÉ : • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire • Techniques de base en cuisine collective • Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection