RESPONSABILITÉS : Vous aurez pour mission : • Réceptionner des carcasses de viande • Contrôler la qualité d'un produit • Préparer une carcasse aux opérations de découpe • Découper de la viande • Trier des pièces de viande • Détailler des pièces de viande • Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères • Disposer des produits sur le lieu de vente • Renseigner un client • Prendre la commande des clients • Entretenir un espace de vente • Nettoyer du matériel ou un équipement • Entretenir un poste de travail • Management d'une équipe PROFIL RECHERCHÉ : Nous cherchons une personne polyvalente avec une personnalité qui saura s'adapter à l'esprit familial de l'entreprise, titulaire d'un CAP Charcutier-traiteur requis, avec expérience en grande distribution ou dans l'artisanat.