Rattaché à la direction et aux chefs de services, l'Econome est responsable de la gestion efficace des stocks et des approvisionnements pour l'ensemble de l'établissement. Il veille à l'optimisation des coûts tout en garantissant la qualité et la disponibilité des produits nécessaires au bon fonctionnement de l'hôtel, des restaurants, du rooftop, de la salle de sport, du spa, et des espaces bureaux. Ses principales missions sont les suivantes : 1. Gestion des Approvisionnements : o Analyser les besoins en approvisionnement de chaque département (hôtel, restaurants, rooftop, spa, salle de sport, espaces bureaux). o Effectuer les commandes auprès des fournisseurs en respectant les budgets alloués et les standards de qualité. o Négocier les conditions d'achat avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions de livraison. 2. Gestion des bons de livraisons et facturation fournisseurs : o Réceptionner les livraisons de marchandises en provenance des fournisseurs. o Vérifier quantitativement et qualitativement les marchandises reçues, en s'assurant qu'elles correspondent aux bons de commande. o Assurer le retour des articles non conformes ou défectueux en coordination avec les fournisseurs. o En charge du traitement, de la vérification, de la validation et de la transmission de toutes les factures et avoirs au service Comptabilité dans le respect des procédures internes o Assurer les obligations légales de conserver chaque bon de commande et chaque bon de livraison afin de pouvoir justifier chaque facture reçue. 3. Gestion des Stocks : o Mettre en place des procédures de gestion des stocks pour éviter les ruptures, les pertes et les surstocks. o S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité dans la gestion et le stockage des marchandises. o Assurer le suivi dans le logiciel de gestion des stocks Mycawan, les commandes, la mise à jour des prix unitaires de chaque produit afin que les fiches techniques et ratios soient toujours les plus précis possibles. o Procéder aux inventaires réguliers, au suivi des entrées et sorties de marchandises, à l'optimisation du stockage. 4. Gestion Budgétaire : o Élaborer et suivre les budgets d'achats en collaboration avec les directions du complexe hôtelier et la direction financière du siège. o Analyser les coûts et proposer des solutions pour optimiser les dépenses. 5. Coordination Interdépartementale : o Travailler en étroite collaboration avec les chefs de départements (cuisine, salle, hébergement, spa, etc.) pour anticiper les besoins spécifiques. o Participer aux réunions de coordination pour s'assurer que les besoins en approvisionnement sont alignés avec les prévisions d'activité. Compétences Requises : Expérience : Minimum 1 an d'expérience dans un poste similaire au sein d'un établissement similaire Compétences Techniques : Maîtrise des logiciels de gestion des stocks et des approvisionnements, bonnes compétences en négociation et en gestion budgétaire. Compétences Organisationnelles : Rigueur, sens de l'organisation, capacité à anticiper et à prioriser les tâches. Qualités Personnelles : Autonomie, ponctualité, intégrité, capacité à travailler sous pression, sens du service et du détail. Langues : Maîtrise du français et de l'anglais, la connaissance d'autres langues est un plus.