Ce poste est basé à la centrale d'achats de la Coopérative U à Carquefou (44), au sein de la direction FRAIS METIERS et plus spécialement sur les filières nationales Charcuterie Traditionnelle Traiteur Fromage Coupe.  Sous la responsabilité de l'Ingénieur QSSE, vous aurez pour tâche principale de garantir la mise en œuvre de la politique QSSE (qualité, sécurité, sociétal, environnemental) des produits dans le respect des réglementations et des engagements de l'enseigne. Stage de 6 mois - à compter de Janvier 2025 Ce qui vous attend au quotidien : Dans le cadre de la sécurisation de l'offre produits des rayons Charcuterie, Traiteur et fromage coupe, collecter et vérifier les informations auprès des fournisseurs afin de mettre à jour les fiches fournisseurs et sites de production dans un outil dédié. Réaliser une analyse de risque des couples produits / fournisseur pour mise en place de contrôles. Organiser des panels sensoriels internes : accompagner l'Ingénieur QSSE dans la réalisation des panels sensoriels internes (rédaction des questionnaires de dégustation, réalisations des dégustations, traitements des données de panels, analyse des résultats et rédaction d'un rapport de dégustation). Participer aux appels d'offres de développement de produits : accompagner l'ingénieur QSSE lors des appels d'offres produits en lien avec les achats, marketing, emballage (brief fournisseurs, dégustation, debrief acheteur), rédaction et validation des cahiers des charges avec les fournisseurs, validation d'étiquetage... + suivi du produit après son lancement. Chez U, les tâches sont variées, dynamiques et responsabilisantes. Elles vous permettront d'être acteur(trice) de votre projet professionnel et de développer de nombreuses compétences professionnelles (sens relationnel, rigueur, sens du résultat, etc.).