* Organiser et assurer la production des repas, avec le soutien de votre équipe, en fonction du concept, des effectifs et de la saisonnalité. * Élaborer les menus, gérer les stocks et veiller à la qualité des prestations servies. * Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. * Superviser les opérations de gestion, contribuer à l’élaboration du budget, suivre les indicateurs clés (coûts, effectifs, prévisionnels). * Encadrer, motiver et accompagner votre équipe, en favorisant un climat de travail serein et collaboratif. * Intégrer et former les nouveaux collaborateurs, tout en assurant le développement des compétences au sein de votre brigade. * Représenter votre site auprès du client-partenaire, avec un véritable sens du service et de la satisfaction des convives. ---------------------------------------- - Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) - Expérience significative en restauration collective - Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP - Compétences en gestion d'équipe et en management - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie - Excellent relationnel et sens du service client Nous vous proposons : - CDI - Temps complet (35h, self du midi uniquement) - 13ème mois - Statut agent de maîtrise - Primes - Poste à pourvoir immédiatement