Nous recherchons pour l'un de nos clients, situé tout proche de LAVAL (53), un SECOND DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F) Missions principales : Assurer la production de repas en cuisine centralisée, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à la gestion des stocks, des commandes et à l'organisation du travail en équipe. Garantir la qualité et la régularité des productions, en collaboration avec l'équipe en place. Bonnes connaissances des techniques culinaires, des textures modifiées et des régimes alimentaires. Conditions de travail : - Horaire de travail en semaine 07h30/14h45 (30 min de pause) - 35h/semaine - 1 week-end /2 travaillé travail en coupures 08h30/14h00-16h30/19h30 - Salaire selon profil - Poste en CDD de remplacement longue durée Expérience confirmée en cuisine centralisée ou restauration collective. Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène. Rigueur, autonomie et esprit d'équipe. Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.