RESPONSABILITÉS : Votre mission au quotidien : • Vous orchestrez la réception, le pressage, la fermentation et la filtration. Vous décidez de l'utilisation des cuvées selon la qualité des matières premières pour atteindre l'excellence. • Vous animez et faites grandir une équipe passionnée (adjoint, cavistes, saisonniers). Votre objectif : développer leur polyvalence et la culture de la performance. • En lien avec la R&D, vous imaginez les nouveaux produits de demain et optimisez la valeur de nos pépites actuelles. • Vous êtes le pilier de la qualité (HACCP) et veillez à ce que chaque goutte respecte nos standards d'hygiène et de sécurité. • Vous travaillez en étroite collaboration avec la Direction sur les investissements et l'avenir du site. • Vous fixez les objectifs de votre service et pilotez vos propres plans d'amélioration continue. • Et pour tout cela, une rémunération à la hauteur : Un package attractif dès 50 k€ pour valoriser votre savoir-faire unique. PROFIL RECHERCHÉ : Êtes-vous le talent que nous cherchons ? • Vous possédez impérativement une expérience similaire en fabrication industrielle orientée obligatoirement laiterie ou vinification. • Vous avez des qualités gustatives affirmées et participez avec plaisir aux dégustations hebdomadaires. • Rigoureux et pragmatique, vous savez déléguer tout en restant réactif face aux imprévus. • Vous êtes viscéralement impliqué dans la culture de la qualité et du produit bien fait. • Vos qualités managériales ne sont plus à prouver. Envie de faire pétiller votre carrière avec nous ? Envoyez-nous votre candidature et venez déguster votre futur poste !