POSTE : Agent de Fabrication Iaa Sauces H/F DESCRIPTION : MANPOWER Concarneau, agence généraliste (industrie, tertiaire, BTP, transport?) recrute, pour son client Traiteur à renommée internationale, spécialisé dans la transformation de légumes, entreprise de 360 salariés, Agent de fabrication des sauces (H/F). - Préparer les recettes selon fiches d'ordres de fabrication (dosage, pesée, ordre d'incorporation). - Conduire les équipements (mélangeurs, cuves, émulsionneurs) et régler les paramètres (vitesse, temps, température). - Effectuer les contrôles qualité en cours de process (visuel, texture, viscosité, pH) et prélever des échantillons. - Assurer la traçabilité complète des ingrédients et des lots (numéro de lot, DLC, enregistrements). - Approvisionner les lignes de salades en respectant les quantités et les délais, en coordination avec la production. - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP. - Nettoyer et désinfecter le poste, les cuves et les outils entre chaque recette (CIP/NEP si applicable). - Réaliser la maintenance de premier niveau (changement de joints, vérification de filtres) et signaler toute anomalie. - Renseigner les documents de production et mettre à jour les systèmes (ERP/WMS) ; remonter les non-conformités. Poste basé à ROSPORDEN - Taux horaire : De 12 € à 13 € selon qualifications Panier repas : 5,62 €/jour + salades mis à disposition gratuitement sur le site Prime de transport selon lieu d'habitation Horaires de travail : 4h00-12h00/12h00-21h00 en période standard ? travail en 3X8 en pleine saison estivale Ce que nous attendons de vous - Maîtrise de la pesée, du dosage et des techniques de mélange (émulsion, homogénéisation). - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP, BPF). - Lecture de fiches recettes / OF et utilisation d'outils informatiques (ERP, enregistrements). - Rigueur, sens de l'organisation, réactivité et esprit d'équipe. - Capacité à travailler en environnement industriel cadencé en zone froide Profil recherché - Niveau : CAP/BEP/Bac pro en agroalimentaire, cuisine industrielle, ou expérience équivalente. - Expérience : 1?2 ans en préparation culinaire industrielle ou process liquides souhaitée. - Certifications : Sensibilisation HACCP ; CACES 3 à jour - Nous rejoindre vous permet d'accéder à de nombreux avantages - CET rémunéré à 8 % - Possibilité de poser des congés payés pendant vos missions - Facilité de déplacement, garde d'enfant, logement, etc. - Mutuelle - CE et CCE (forfaits loisirs, culture, rentrée scolaire, chèques vacances ?) Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : 12-01-2026 Durée : 9 mois PROFIL :