Vous travaillez en laboratoire ainsi qu'au stand du rayon traditionnel au sein d'une équipe sous la responsabilité de votre manager. Vous assurez toutes les tâches d'éxécution courantes de la découpe de carcasse à la transformation de la viande jusqu'à la réalisation de produits élaborés.  Au stand, vous veillez à toujours maintenir l'attractivité du rayon. Vous participez à la vente, vous êtes force de proposition et de conseil dans l'accompagnement du client dans son acte d'achat. Vous assurez une vrai dynamique commerciale. Vous respectez les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, les informations relatives à l'origine produit (traçabilité), les procedures de nettoyage et de désinfection.