POSTE : Architecte Responsable Travaux Restaurants - Paris H/F DESCRIPTION : Notre client, société spécialisé dans les enseignes restauration et en pleine expansion, recherche son nouvel Architecte d'Opérations. MISSIONS Vous serez rattaché au DG et travaillerez en collaboration avec les équipes conception. L'Architecte d'Opération est un acteur clé du développement et de l'excellence opérationnelle de l'enseigne. Rattaché directement au Président-Directeur Général, il ou elle supervise les projets d'ouverture et de rénovation, tout en assurant la maintenance et l'amélioration des points de vente existants. L'Architecte d'Opération agit comme maître d'ouvrage délégué, prenant le relais des architectes-concepteurs pour gérer la mise en oeuvre technique et opérationnelle des projets dans le respect des délais, des budgets, et des standards de qualité. Ce poste exige une grande autonomie, une capacité à prendre des décisions en temps réel, et des déplacements fréquents en France (et à l'international à terme) pour suivre les chantiers, rencontrer des prestataires, ou assurer la maintenance des sites. Les responsabilités clés incluent : 1. Supervision des chantiers des nouveaux restaurants Assurer le lancement réussi des nouveaux restaurants en garantissant leur conformité aux standards et leur ouverture dans les délais impartis. Piloter la construction des nouvelles unités, en assurant la coordination des parties prenantes (architectes-concepteurs, entreprises, fournisseurs). Utiliser le dossier de consultation des entreprises (DCE) préparé par l'architecte-concepteur pour le transmettre à plusieurs prestataires et obtenir des devis pour chaque lot du chantier (gros oeuvre, second oeuvre, finitions, etc.). Comparer et analyser les devis reçus pour établir un budget global, proposer des arbitrages à la direction, et sélectionner les entreprises pour chaque lot en fonction de critères de qualité, coût, et délai. Organiser et animer des réunions de chantier régulières pour suivre l'avancement des travaux. Visiter les chantiers plusieurs fois par semaine pour : - Vérifier la conformité des travaux au planning et aux plans d'exécution. - Réajuster le planning de chantier en cas de déviation entre le théorique et le réel, afin de minimiser les retards. Mettre en place des processus standardisés et rédiger des guides pour garantir une exécution fluide et cohérente des projets. Gérer les imprévus en temps réel, en proposant des solutions opérationnelles pour pallier les retards, les défaillances des entreprises, ou les dépassements budgétaires. 2. Collaboration avec les architectes-concepteurs Faciliter une transition fluide entre la conception et l'exécution des projets. Travailler main dans la main avec les architectes-concepteurs pour finaliser les plans d'exécution et intégrer les retours opérationnels. Garantir que les choix techniques et esthétiques validés sont bien mis en oeuvre sur le terrain. Collaborer avec les architectes-concepteurs lors de visites de chantier pour évaluer l'avancement et résoudre les éventuels problèmes. 3. Formation des équipes opérationnelles sur site Assurer une bonne prise en main des nouvelles installations et équipements par les équipes. Fournir des supports simples et pratiques pour guider les équipes dans la maintenance légère et l'utilisation quotidienne des équipements. Accompagner les managers pour qu'ils puissent superviser efficacement les nouveaux espaces et équipements. Coordonner la fin du chantier avec les différents pôles interne pour assurer une ouverture sereine, qualitative et dans les temps. 4. Suivi post-ouverture et analyse des retours terrain Améliorer continuellement les projets futurs en s'appuyant sur les retours des équipes et des clients après l'ouverture. Organiser des visites régulières des sites récemment ouverts pour échanger directement avec les équipes opérationnelles sur leur expérience d'utilisation des espaces et des équipements. Collecter des retours précis sur : - Le workflow opérationnel (fluidité, ergonomie des espaces de travail). - La qualité des matériaux et équipements, leur durabilité et leur efficacité. - Les retours des clients sur l'expérience globale, incluant la décoration et l'ambiance des lieux. - Les améliorations potentielles identifiées par les équipes, pour anticiper et éviter ces problématiques dans les futurs projets. Capitaliser sur les points forts identifiés pour renforcer ce qui fonctionne bien dans les projets futurs. Documenter ces échanges pour en tirer