Référence CSP: O024250/528000329 Sous la responsabilité de la responsable de la cuisine centrale, l'agent(e) interviendra au sein de la cuisine centrale et sur les cuisines satellites. Il/elle élaborera des préparations culinaires à partir de denrées alimentaires brutes et transformées pour l'ensemble des écoles de la commune, de la résidence pour personnes âgées et autres évènements de la commune. * Elaboration des préparations froides et chaudes * Elaboration des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective * Entretien des matériels et des locaux conformément aux normes HACCP * Assurer les contrôles et enregistrements nécessaires au bon fonctionnement du PMS * Respecter l'engagement de qualité nutritionnelle des menus * Présenter les mets de manière agréable * Veiller à la répartition des mets en fonction du nombre de convives * Vérifier l'entretien et le bon fonctionnement du matériel * Travaux exceptionnels le soir, le week-end et les jours fériés en fonction des manifestations municipales. * Aide au stockage et déstockage des matières premières * Participation aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire