Notre enseigne : Les Burgers de Papa se sont implantés pour la 1ère fois en 2013 au centre de Lyon, spécialisé dans le Burger, à ce jour nous sommes présents sur tout le territoire national et dénombre 27 restaurants dont 3 en filiale. Le succès de notre marque est dû à nos choix de produits de qualité en privilégiant le frais et la localité. Chez nous, tout est préparé sur place : la viande est hachée en restaurant chaque matin, les frites sont fraîches, le pain est boulanger et nos boissons sont artisanales. Papa est soucieux des goûts de chacun et permet aux clients de choisir son burger selon ses préférences : bœuf, poulet, végé. Il y en a pour tous les goûts. Que ce soit pour une pause déjeuner, un dîner décontracté ou une sortie entre amis, Les Burgers de Papa offre une expérience culinaire décontractée en mettant l'accent sur la qualité des produits et le plaisir des papilles. Le poste et les missions : Service Client et développement des ventes : - Garantir au quotidien le respect des piliers de l'expérience client la « Papa Attitude » en matière d'accueil, de fabrication produit, de rapidité de service, d'atmosphère générale, et d'entretien du restaurant - Mettre l'accueil client au cœur des préoccupations des équipiers - Maintenir un niveau de C.A. en adéquation avec les objectifs - Proposer et appliquer des solutions correctives pour optimiser le service client et le développement des ventes Recrutement et management des équipes : - Anticiper les besoins en personnel, analyser les CV, et faire passer les entretiens - Insuffler un état d'esprit positif et de cohésion au sein de l'équipe - Accompagner les nouveaux tout au long de leur processus de formation, et les faire monter en compétences - Animer et motiver son équipe au quotidien - Savoir former, déléguer, mettre en confiance, et recadrer quand il le faut Planning et respect de la masse salariale : - Réaliser au moins 2 semaines de planning d'avance à l'aide de logiciel du logiciel de planification - Respecter les objectifs de masse salariale - Anticiper les périodes d'affluence exceptionnelle, ou à l'inverse, les période calme dans la planification - Être réactif dans la gestion des absences imprévus Gestion de stocks et maintien du taux de marge : - Réaliser les commandes fournisseur - Faire respecter les fiches techniques produits - Organiser et optimiser le rangement des stocks Hygiène et sécurité : - Respecter les normes HACCP et faire respecter les process « Hygiène et sécurité ». - Former les équipes à la prévention des risques Administratif et Gestion des caisses : - Réaliser quotidiennement les tâches afférentes à l'activité, de façon minutieuse et ponctuelle - Garantir des caisses justes Le profil recherché : · Passionné(e) par la restauration, vous êtes attentif(ve) à la qualité des produits et maîtrisez les normes HACCP et de sécurité alimentaire. · Vous avez envie d'un nouveau challenge ! · Une expérience de minimum 2 ans en tant que directeur, idéalement dans le secteur de la restauration rapide. * Un leadership que tout le monde vous envie et qui vous permet de fédérer vos équipes * Une sympathie débordante et un sens de l'humour aiguisé * Un amour fou pour la performance et l'atteinte de vos objectifs Les informations pratiques : · Type de contrat : CDI, forfait jours · Rémunération à partir de 2 500€ brut + variables · Mutuelle d'entreprise, prise en charge à 50% · Poste localisé à Confluence Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 34 000,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Flextime Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel