La SCA GALLICIAN SIGNATURE, 1100 ha, 62 000 hl, située à GALLICIAN (30) dans l'appellation Costières de Nîmes recherche : Son ASSISTANT VINIFICATION (H/F) pour la campagne des vinifications 2025. Participations aux travaux du chai (levurages/collages/ajouts d'intrants) Suivi organoleptique et analytique des vinifications Participation aux prises de décisions Encadrement du personnel saisonnier Echantillonnage et traçabilité Participations aux travaux du chai (levurages/collages/ajouts d'intrants) Vous êtes œnologue ou équivalent, à la recherche d'une expérience significative dans une cave renommée qui comptera certainement dans votre carrière. Nous vous proposons d'intégrer notre équipe en tant qu'assistant vinification. Directement rattaché.e à notre Œnologue Responsable technique, vous aurez en charge l'optimisation qualitative et organisationnelle.