Missions principales : - Préparation des viandes : Découpe, désossage et préparation de différents types de viandes (boeuf, porc, volaille, etc.). - Vente : Accueil des clients, conseils sur les produits, et vente directe en magasin ou sur les marchés. - Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements et gestion des stocks de viandes et produits associés. - Contrôle qualité : Vérification de la qualité des produits, respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire. - Élaboration de préparations : Création de produits transformés (saucisses, terrines, marinades, etc.). - Entretien : Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'atelier et du matériel. Profil recherché : - Formation : CAP/BEP Boucherie ou équivalent. - Expérience : Une première expérience dans le métier est appréciée. - Qualités personnelles : Sens du détail, rigueur, autonomie et capacité à travailler en équipe.