À propos de nous : Le Moulin d'Élise est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits et son engagement envers l'authenticité et l'innovation. Nous recherchons un(e) assistant(e) manager passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe à Brest. Sous la supervision de la responsable de boutique, vous participerez activement à la gestion quotidienne du point de vente et contribuerez à la coordination et au développement de l'équipe. Vos principales missions : Assister le manager dans la supervision des opérations quotidiennes de la boutique, incluant l'ouverture et la fermeture, la gestion des caisses, et la résolution des problèmes opérationnels. Participer à l'encadrement, la formation continue, et la motivation de l'équipe pour garantir un service client exceptionnel. Aider à la mise en place d'actions commerciales pour dynamiser les ventes et améliorer l'expérience client. Assurer le suivi des stocks, la gestion des approvisionnements, et le contrôle de la qualité des produits. Profil recherché : Vous avez une première expérience dans un environnement de vente au détail, idéalement en boulangerie, pâtisserie ou restauration rapide. Vous êtes dynamique, motivé(e) et avez un fort sens du leadership. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), et doté(e) d'un excellent relationnel. La connaissance du secteur de la boulangerie-pâtisserie ou de l'agroalimentaire est un atout.