POSTE : Responsable Poste Froid en Cuisine Centrale - Restauration Scolaire - Outreau 62 H/F DESCRIPTION : Dans le cadre du renforcement de sa présence sur la Région Hauts de France, API RESTAURATION, spécialiste de la restauration collective recherche, pour sa cuisine centrale dédiée à l'enseignement confectionnant chaque jour 13 000 repas et située à OUTREAU (62), son futur Responsable poste froid H/F Sous la responsabilité du Directeur de la cuisine centrale, vous êtes garant(e) de la qualité, de l'organisation et du bon déroulement des préparations froides. À ce titre, vos missions principales sont : - Encadrer et animer une équipe de 4 à 6 collaborateurs (préparateurs, commis, conditionneurs), - Organiser la production froide (entrées, desserts, salades, etc.) en fonction des volumes et des menus, - Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures qualité, - Planifier les besoins en matières premières et gérer les stocks en lien avec le service approvisionnement, - Assurer la traçabilité et la conformité des produits avant expédition, - Participer activement aux projets d'amélioration continue de la cuisine centrale. Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) : - Temps complet - Du lundi au vendredi inclus - Horaires fixes continus : 6h30 / 14h30 (1h de pause) - Pas de travail les week-ends ni les jours fériés - Poste à pourvoir de suite Vos avantages : - Salaire horaire mensuel brut : 12,30€ - 13ème mois - Participation aux bénéfices - Statut Agent de Maîtrise - Comité d'Entreprise - Mutuelle - Prévoyance - Repas fourni (avantage en nature) - Tenues de travail fournies et blanchies - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% Votre profil : Cuisinier.e de formation, vous êtes passionné.e par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective. Connaissance de l'HACCP, de la liaison froide et connaissance de l'outil informatique. Vous êtes organisé.e, rigoureux(se), réactif(ve) et efficace. Vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux(se) de l'image de marque de l'entreprise. Vous êtes doté.e d'une réelle capacité managériale. API est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. PROFIL :