Description du poste : Dans le cadre de votre alternance, vous serez formé(e) à la gestion et au management d'une unité de restauration. Vous alternerez des périodes de formation théorique et de mise en pratique au sein du restaurant.***Vous participez à la gestion: - De l'ouverture et de la fermeture du point de vente. - Des services en adéquation avec les procédures de la marque. - Des inventaires, des commandes et de la réception des marchandises. - De la fidélisation de la clientèle (prise de commande, livraison, opérations promotionnelles). Et vous prenez part : - A la gestion du personnel (standard, production, livraison). - A la gestion financière en point de vente : décaissement des employés, clôture administrative de fin de journée, saisie des inventaires, préparation des dépôts bancaires. - A la gestion, à l'analyse et à la correction des performances en fonction des objectifs. - A l'organisation d'opérations promotionnelles locales. Vous assurez la prise de commandes et la production. Description du profil :***Compétences requises : - Sens de l'organisation et de la rigueur. - Capacité à manager et à motiver une équipe. - Bonnes aptitudes relationnelles et sens du service client. - Adaptabilité et réactivité dans un environnement dynamique. - Autonomie et esprit d'initiative.***- Qualités personnelles :***+ Dynamisme et enthousiasme.***+ Polyvalence.***+ Sens de la responsabilité et de l'engagement.***+ Bonne capacité à travailler en équipe et à s'intégrer dans une structure collective.