Situé au cœur de la Provence, Château Roubine, Cru Classé en appellation Côtes de Provence, est un domaine familial engagé en viticulture biologique, reconnu pour l'exigence de ses vins et son attachement à l'expression du terroir. Dans le cadre de son développement, Château Roubine recrute un(e) Maître de Chai, œnologue diplômé(e), pour un poste entièrement centré sur l'élaboration des vins, au cœur de l'identité qualitative du domaine. Nous recherchons avant tout un(e) passionné(e) de vin, dégustateur(trice) engagé(e), avec une vraie sensibilité produit Le poste est volontairement orienté "vin". Il s'agit d'un rôle dédié à l'élaboration des vins : vinifications, élevages, assemblages, expression du style et recherche d'équilibre. Les aspects production, conditionnement sont assurés par le Responsable de Production, permettant au Maître de Chai de se concentrer pleinement sur le contenu de la bouteille.   Sous la direction du Directeur Technique et de l'Œnologue Conseil, vous travaillez au plus près du produit, dans un esprit d'échange, d'exigence et d'amélioration continue.   Vos missions :  Piloter l'élaboration des vins : vinifications, élevages, assemblages Garantir la cohérence stylistique et la qualité des vins du domaine Participer activement aux dégustations, sélections parcellaires et essais œnologiques Suivre les analyses et interpréter les résultats en lien avec les choix techniques Mettre en œuvre les orientations définies avec la direction technique Travailler en synergie avec le Responsable de Production et l'équipe cave Être force de proposition sur l'évolution qualitative des vins Expérience confirmée en tant que Maître de Chai Œnologue diplômé(e) â€" DNO ou équivalent exigé Très forte sensibilité dégustation et culture vin Sensibilité affirmée aux vins rouges et blancs Compétences techniques solides en élaboration de rosés Rigueur, humilité, esprit d’équipe et passion du produit et une véritable passion pour l’élaboration et l’identité des vins.