DESCRIPTIF DE L'OFFRE 1. PRODUCTION & PRÉPARATION * Découper, désosser, parer et préparer les viandes (boeuf, veau, agneau, porc, volaille) * Élaborer les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, saucisses, marinades...) * Gérer la maturation et le stockage des viandes * Respecter strictement les règles HACCP et de traçabilité 2. MISE EN RAYON & PRÉSENTATION * Mettre en valeur le rayon boucherie (présentation, rotation des produits, fraîcheur) * Garantir la propreté du poste de travail et du matériel * Contrôler la qualité des produits avant mise en vente 3. VENTE & RELATION CLIENT * Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle * Proposer des produits adaptés aux besoins des clients * Argumenter sur l'origine, la cuisson et la préparation des viandes 4. GESTION & SUIVI * Participer à la gestion des stocks * Limiter les pertes et la démarque * Alerter sur les besoins en approvisionnement PROFIL RECHERCHÉ FORMATION / EXPÉRIENCE * CAP/BEP Boucher exigé * Expérience en boucherie traditionnelle ou en grande distribution appréciée COMPÉTENCES * Excellente maîtrise des techniques de découpe * Connaissance des normes d'hygiène alimentaire * Sens du commerce et du service client QUALITÉS * Rigueur et organisation * Esprit d'équipe * Dynamisme et autonomie * Passion du métier ? CONDITIONS DE TRAVAIL * Travail du lundi au samedi * Travail possible le matin tôt * Environnement dynamique, au sein d'une équipe soudée * Salaire fixe sur 13 mois + intéressement + participation.