POSTE : Chef Gérant Cuisinier H/F DESCRIPTION : INTERACTION DOUAI recherche pour le compte de son client, une entreprise spécialisée dans le secteur de la restauration collective, un-e Chef gérant cuisinier H/F en contrat d'intérim. Le/la Chef gérant cuisinier prépare et organise la production des repas en veillant à la qualité, à la sécurité alimentaire et au respect des normes en vigueur. Il/elle assure la gestion des équipes en cuisine et participe à l'élaboration des menus adaptés aux besoins des convives. Vos missions : - Planifier et superviser la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. - Organiser et coordonner le travail des équipes en cuisine. - Contrôler la qualité des produits et des préparations. - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements. - Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des contraintes nutritionnelles et des attentes des convives. - Veiller au respect des procédures HACCP. - Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine. IFM + CP PROFIL : Compétences attendues : - Expérience significative en gestion d'une cuisine collective. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à manager une équipe et à organiser le travail. - Sens de l'organisation et rigueur. - Bonne communication et esprit d'équipe. - Adaptabilité et réactivité face aux imprévus.