POSTE : Cuisinier Re en Collectivité H/F DESCRIPTION : Préparation des plats chauds selon les menus établis (production en quantité adaptée au nombre de convives) ; 80/85 convives par service. Mise en place et cuisson des viandes, poissons, accompagnements et sauces ; Respect des fiches techniques et des grammages pour garantir la régularité et la qualité des préparations ; Contrôle des températures de cuisson, de maintien et de distribution des plats ; Vérification et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) à chaque étape de la production ; Participation à la réception et au contrôle des livraisons (qualité, quantité, DLC, stockage) ; Nettoyage, désinfection et entretien du poste de travail ainsi que du matériel utilisé ; Collaboration avec le reste de l'équipe de cuisine pour assurer une production fluide et dans les délais. Travail sur 70 heures / 14 jours. Repas du midi et du soir samedi et dimanche compris une semaine sur deux. Restauration dans un établissement de santé Prime d 'activité + prime de service PROFIL : Expérience exigée en restauration collective (scolaire, entreprise, santé, etc.) ; Connaissance des règles HACCP et des procédures de traçabilité ; Ponctuel(le), rigoureux(se) et organisé(e) ; Capacité à travailler en autonomie tout en s'intégrant dans une équipe. Ce poste convient à un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine, aimant le travail bien fait et souhaitant s'investir dans un environnement collectif stable et structuré. Intéressé(e) ? Postulez dès maintenant auprès de votre agence JUBIL INTERIM MERIGNAC