Le Job En qualité de Directeur de restaurant, tes missions comprendront : Gestion globale du restaurant Être garant du bon déroulement des services et de la satisfaction des clients Optimisation de la gestion des réservations avec les hôtesses Être le responsable du bon déroulement des privatisations en assurant une communication fluide avec le service commercialisation Respect des règles mises en place par le siège concernant les opérations (Rh/Outils de suivi/ Finance…) Management Animer et fédérer son équipe au quotidien Réaliser les plannings et s’assurer du bon nombre de staff à tous les shifts En charge du recrutement des équipes du restaurant avec l’aide du pôle RH Approvisionnement et gestion Superviser les commandes de la salle en identifiant les besoins vins, boissons et fournitures en collaboration avec l’assistant Administratif Contribuer par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant Caisse Etre responsable des caisses du restaurant Hygiène et sécurité Veiller au respect des procédures d’hygiènes et sécurité (notamment les normes HACCP) Profil recherché Passionné(e) par le secteur de la restauration Expérience significative en service et en management d’équipe Fibre entrepreneuriale : tu rêves d’ouvrir ton restaurant un jour Excellent relationnel Organisation et rigueur