POSTE : Diététicien H/F DESCRIPTION : Le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS), établissement public administratif rattaché à la Ville de Lyon, emploie des agents permanents et des agents non-permanents (besoins occasionnels, remplaçants, saisonniers, vacataires, apprentis, services civiques).Il met en oeuvre la politique sociale municipale. Il développe ainsi différentes activités d'aide et d'accompagnement des personnes âgées, des familles en difficulté et aussi de lutte contre les exclusions. De multiples projets sont portés par le CCAS dans le champ de la gérontologie, et notamment : des extensions/relocalisation d'EHPAD concernant 3 des 4 établissements, l'impulsion d'une démarche qualité renouvelée et la renégociation du CPOM présentant des enjeux financiers importants, la conception d'une politique affirmée de lutte contre l'isolement des seniors à domicile, la réalisation d'un réel maillage territorial en rendant perméables au quartier les résidences autonomie séniors CCAS : Service Gérontologie / 4 EHPAD - Rattaché au pôle Gérontologie, vous intervenez au sein des 4 EHPAD en lien fonctionnel avec le Directeur/la Directrice des EHPAD et les chefs de cuisine. Vous êtes chargé du suivi de l'équilibre nutritionnel des personnes âgées et pour ce faire, coordonnez et organisez le secteur de la restauration collective en lien avec une équipe pluridisciplinaire. Vos missions seront les suivantes : - Elaboration des menus dans le respect des règles et recommandations en vigueur - Veiller au contrôle sanitaire et réglementaire - Assurer le suivi budgétaire - Participer à une démarche qualité - Encadrer et accompagner la montée en compétence d' une équipe pluridisciplinaire: cuisiniers, soignants Ex former sur les risques de dénutrition PROFIL : Vous avez a minima un BTS diététique ou DUT biologie appliquée option diététique Vous connaissez : - les règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration - les techniques culinaires et de production - les besoins nutritionnels des personnes âgées Vous savez travailler en équipe pluridisciplinaire. Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques.