Descriptif du poste: En tant que Directeur Technique de la cave, vous supervisez l'ensemble des opérations liées à la production viticole et vinicole, en veillant à la qualité constante des vins et à l'efficacité des processus. Vous animez une équipe talentueuse de professionnels passionnés (de 3 à 15 personnes avec les saisonniers dont 2 cadres), et êtes responsable de la gestion technique, opérationnelle et budgétaire de la cave. Vos missions :- Accompagner et conseiller les coopérateurs dans leurs pratiques culturales de façon à mieux répondre aux besoins de la filière et du marché, - Superviser toutes les phases de la production vinicole, de la vendange à la mise en bouteille, en veillant à la qualité et à la cohérence des produits. - Gérer les équipes de vinification, d'oenologie et de production, en assurant leur développement professionnel et leur motivation. - Élaborer et mettre en oeuvre des protocoles de contrôle qualité rigoureux pour garantir la conformité aux normes en vigueur et aux exigences des clients. - Collaborer étroitement avec les membres du bureau pour développer de nouveaux produits et répondre aux besoins du marché. - Assurer la maintenance préventive et corrective des équipements et des installations de la cave, en veillant à leur bon fonctionnement et à leur conformité réglementaire. - Élaborer et gérer le budget de production, en optimisant les coûts tout en maintenant des standards élevés de qualité. - Représenter la cave lors d'événements professionnels, de dégustations et de salons, en cultivant des relations avec les clients, les fournisseurs et les partenaires. - Être un appui technique à la vente de vin en vrac Profil recherché: Passionné, vous êtes dynamique, curieux et organisé. Vous savez vous montrer autonome et capable de prendre des initiatives. Pédagogie et goût de la transmission vous caractérisent.