AROBASE EMPLOI ALBI, recherche pour l'un de ses clients un controleur qualité H/F. Poste en intérim, 35H/semaine, possibilité de longue mission. Rejoignez une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de charcuteries traditionnelles (saucissons, jambons secs, salaisons), elle valorise un savoir-faire artisanal ancré dans le terroir occitan depuis plusieurs décennies. En maîtrisant une grande partie de la filière — de l'élevage des animaux à la transformation des produits — l'entreprise met l'accent sur la qualité, la traçabilité et les normes Label Rouge pour proposer des produits savoureux reconnus sur le marché français. Vos missions : - Vérifier la qualité des jambons désossés produits par les tacherons - Contrôler la conformité des produits aux normes internes et aux standards de l'entreprise - Suivre et compléter la documentation liée à la production (ordres de fabrication, fiches de contrôle, traçabilité) - Signaler toute anomalie ou non-conformité et proposer des actions correctives - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité en atelier - Participer au maintien de l'organisation et de la propreté de l'atelier - Travailler de manière autonome tout en collaborant avec l'équipe de production - Assurer une présence régulière et constante pour garantir le bon déroulement de la production Profil recherché : - Formation ou expérience en production agroalimentaire ou contrôle qualité - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Rigueur, sérieux et sens de l'observation - Autonomie et capacité à travailler de manière organisée - Assiduité et disponibilité sur du long terme - Capacité à gérer la documentation de production (ordres de fabrication, fiches de contrôle, traçabilité) - Esprit d'équipe et bonnes compétences en communication pour signaler les anomalies - Motivation pour un travail sur atelier dans un environnement exigeant Vous disposez d'une ou plusieurs expérience(s) réussie(s) sur le poste.