Amafolia est une brasserie méditerranéenne moderne située dans la zone de Balma Gramont, aux portes de Toulouse. Réputée pour sa cuisine généreuse et gourmande, son ambiance chaleureuse, sa grande terrasse arborée et ses soirées musicales, Amafolia propose une expérience culinaire complète. Ouvert le midi et en soirée, l'établissement attire une clientèle fidèle et variée. Missions principales En tant que Directeur/Directrice de l'établissement, vous serez responsable de la gestion globale du restaurant, en veillant à maintenir un haut niveau de qualité de service, de rentabilité et d'ambiance conviviale. Vos missions incluent : 1. Management & coordination * Encadrer, motiver et former une équipe pluridisciplinaire (salle, cuisine, bar, accueil) * Organiser les plannings en fonction des flux et des événements * Garantir une communication fluide entre les équipes 2. Qualité de service & expérience client * Assurer un accueil irréprochable et une expérience client à la hauteur de la promesse Amafolia * Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme et bienveillance * Maintenir les standards de présentation, de propreté et d'ambiance 3. Gestion opérationnelle * Superviser les approvisionnements et les relations fournisseurs * Suivre les coûts matières, les ratios, la masse salariale, etc. * Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et législation 4. Développement commercial & image * Participer activement à la programmation des animations (soirées, concerts, afterworks) * Mettre en place des actions pour développer la fréquentation et fidéliser la clientèle * Collaborer à la stratégie marketing et digitale avec les équipes communication Profil recherché * Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) en tant que directeur ou directeur adjoint dans la restauration. * Sens aigu du service client, charisme naturel et excellent relationnel * Goût pour le challenge et la polyvalence * Compétences solides en gestion, leadership et prise de décision * Bonne connaissance de la cuisine méditerranéenne (un plus) * Disponible en soirée et le week-end Pourquoi rejoindre Amafolia ? * Un lieu vivant, qualitatif, avec une belle notoriété locale * Une équipe engagée, passionnée et soudée * Un potentiel de développement réel sur le plan commercial et événementiel * Des projets d'évolution possibles à moyen et long terme Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Primes Lieu du poste : En présentiel