VOTRE TERRAIN DE JEU SERA. Sous la responsabilité de notre Œnologue Responsable de la cave, vous jouerez un rôle clé dans les différentes étapes de la vinification et du suivi qualitatif des vins. A ce titre, vos missions principales seront les suivantes : * Contribuer à la vinification * Réaliser les opérations courantes de cave : soutirage, décuvage, levurage, sulfitage, chargement des citernes. * Participer à la préparation des assemblages et aux traitements œnologiques (collage, filtration, etc.). * Veiller au bon fonctionnement du matériel * Identifier les dysfonctionnements ou pannes et proposer des solutions adaptées. * Assurer le nettoyage rigoureux des cuves et du matériel de cave. * Garantir le suivi qualité * Prélever des échantillons de cuve pour analyse ou dégustation. * Transporter les échantillons au laboratoire externe. * Appuyer les opérations de conditionnement * Participer aux opérations de mise en bouteille. * Participer à la logistique et à la traçabilité * Conduire un chariot élévateur * Saisir avec rigueur les informations de traçabilité des lots et des domaines lors des mouvements de vins. * Agir pour la sécurité et la qualité * Respecter les consignes de sécurité, notamment le port des équipements de protection individuelle (EPI). * Utiliser avec précaution et responsabilité les produits œnologiques (SO¿, gaz...). VOUS ÊTES NOTRE PROCHAIN GRAND CRU SI. Titulaire d'une formation de type Bac Pro ou BTS Viti/Vini, vous avez impérativement une expérience significative en cave. Reconnu pour votre rigueur et votre dynamisme, vous appréciez le travail d'équipe. Polyvalent, vous savez faire preuve d'adaptation et d'organisation. Un hébergement peut être mis à disposition sur place. UN AVANT-GOÛT DE CE QUI VOUS ATTEND * Un poste enrichissant au sein d'une équipe de collègues passionnés * Une entreprise familiale engagée qui continue à grandir grâce à vos idées et votre implication * De forts investissements viticoles et un environnement industriel de pointe fortement robotisé * Une culture de la sécurité pour nos collaborateurs ainsi qu'une attention particulière au respect de l'environnement L'aventure vous tente ? LA SUITE ? Etape 1 - Soumettez-nous ici votre cépage, si votre profil est retenu, vous serez contacté(e) par Matilda, Chargée de Recrutement dans le cadre d'un premier échange téléphonique. Etape 2 - Nous partageons nos idées autour de votre millésime lors d'un entretien physique (ou visio) avec Thibaud, Responsable de cave. Que vous soyez plutôt rouge, rosé, blanc, à bulles, ou sans alcool, vous trouverez votre place au sein de notre groupe. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.