Descriptif du poste: Nous sommes à la recherche de notre futur Responsable D'Exploitation Grand Sud pour superviser ses opérations dans les régions de Nouvelle-Aquitaine, Auvergne, Rhône-Alpes, Occitanie et Provence-Alpes-Côte d'Azur A la fois manager, commercial et superviseur, vous assurez la gestion des équipes sur le terrain. Rattaché au responsable des opérations, vos missions principales sont les suivantes: 1. Management et interface clients : * Gérer l'ensemble des aspects opérationnelle des sites ; * Suivre les sites actuels et futurs de la société dans le périmètre confié ; * Manager les chefs d'équipe et référents de ces sites ; * Participer aux réunions de comités mensuels de pilotages avec les directeurs des établissements porteurs de contrats ; * Assurer l'interface avec les services Technique et Ressources Humaines de la société Pause VIPee ; * Assurer le reporting mensuel externe : évolution des fréquentations et chiffres d'affaires ; * Mettre en place les formations à dispenser aux équipes ; * Contrôler la qualité des sites ; * Elaborer et valider les plannings mensuels en lien avec le service Ressources Humaines; * Effectuer un reporting interne régulier auprès de sa hiérarchie.   2. Formation : * Former aux exigences de propreté et à l'excellence d'accueil de la société.   3. Gestion des sites au quotidien : * Garantir le service et la qualité : mesurer la satisfaction client, apporter les actions correctives ; * Être l'interface entre le terrain et le siège social de l'entreprise ; * Gérer les plannings ; * Transmettre les éléments de paie ; * Gérer les commandes de consommables en respectant les budgets et les contrats cadre.   4. Gestion de la relation clients : * Être l'interlocuteur privilégié, avec la responsable opérationnelle, de la direction des centres commerciaux ; * Participer aux comités de pilotage des centres commerciaux ; * Gérer les réclamations clients ; * Assurer l'interface entre l'équipe et le client ; *  Assurer l'interface entre le client et Pause VIPee.   5-Assurer la gestion financière des sites : * Être garant de la marge opérationnelle de chacun des sites en charge selon les objectifs et la stratégie fixés par la direction de Pause V.I.Pee. Pour assurer l'ensemble de ces missions, des déplacements fréquents (en moyenne 2 jours toutes les deux semaines + déplacements ponctuels quand nécessaire ). Profil recherché: En relation direct avec le client, vous êtes une personne à l'écoute des besoins et remarques, vous êtes rigoureux et réactif et savez faire face à l'imprévu. Doté d'une grande capacité d'adaptation, vous savez faire face à l'imprévu et à la résolution efficace de problématiques terrains. Vous êtes organisé, autonome et savez gérer vos priorités tout en prenant en compte la diversité des modes de fonctionnement individuels et les enjeux interpersonnels. Vous être reconnu pour votre esprit d'initiative, votre excellent relationnel et votre capacité à encadre et animer une équipe pour atteindre ses objectifs.