* Gérer votre poste de travail, de la mise en place au dressage des plats * Préparer les plats selon les fiches techniques et les consignes du Chef * Superviser et former les commis affectés à votre poste * Garantir la qualité et la régularité des préparations culinaires * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Assurer le rangement et la propreté de votre poste après chaque service * Collaborer avec les autres postes pour garantir une coordination optimale * Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste similaire * Bonne maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler en autonomie * Sens de l'organisation et gestion efficace des priorités * Capacité à travailler en équipe et sous pression dans un environnement dynamique * Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends * Rigueur et souci du détail pour maintenir un haut niveau de qualité