POSTE : Désosseur - Pareur Itinérant H/F DESCRIPTION : F2o Recrute pour son client leader dans la 2ème transformation de découpe de viande Votre mission : Vous intégrerez une équipe de professionnels passionnés, pour réaliser les opérations de transformation de viande (boeuf/porc) tout en garantissant qualité, sécurité et traçabilité. En tant qu'itinérant, vous interviendrez sur différents sites et apporterez votre expertise technique sur divers postes et produits. Vos principales responsabilités : - Réaliser la découpe, le désossage (avants / arrières), le parage manuel et la levée de bardières - Utiliser les machines (éplucheuse) pour enlever le gras et préparer les pièces - Effectuer les opérations de conditionnement et de manutention - Respecter rigoureusement les consignes d'hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité - Vérifier le bon état et la propreté de votre matériel à chaque prise de poste - Signaler toute anomalie à votre responsable et participer au nettoyage de votre espace de travail Hiérarchie et environnement de travail Vous serez directement rattaché au : - Chef de ligne - Chef de chantier / Adjoint - Responsable technique et opérationnel - Directeur technique & commercial Et vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres opérateurs des sites où vous interviendrez. Particularités du poste - Déplacements fréquents (quotidiens ou hebdomadaires) - Poste nécessitant une grande polyvalence technique - Respect strict des EPI fournis (tapis de protection, protections auditives, chaussures de sécurité, etc.) - Habilitation obligatoire à l'utilisation des machines - Prime de production (salaire fixe + prime selon vos performances) - Prime de participation et d'intéressement, prime de parrainage (jusqu'à 500 €) - Comité d'entreprise : colis été/hiver, avantages divers - Bonne mutuelle santé - Service d'écoute sociale pour vous accompagner dans vos démarches - EPI et couteaux fournis dès votre embauche - Véhicule de fonction + carte essence PROFIL : - Une première expérience réussie dans un poste similaire est indispensable - Vous maîtrisez les techniques de découpe, de désossage et de parage - Vous connaissez l'anatomie des viandes, les rendements matière, la valorisation des pièces, et la gestion des déchets - Vous êtes rigoureux, polyvalent, réactif et faites preuve de précision - Vous avez l'esprit d'équipe et le sens des responsabilités