Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.  Notre ADN : - Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients. - Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service. - Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe. - Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions   Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France. Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences. Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. Définition de la stratégie de catégorie concernée : - Analyser le marché, la concurrence et les tendances pour définir la vision et les objectifs de la catégorie. - Identifier les leviers de croissance (innovation...) - Élaborer un plan stratégique aligné avec la politique achats et les objectifs de l'entreprise. Coordination interne - Travailler en étroite collaboration avec les équipes achats, marketing, finance et supply chain. - Assurer la cohérence entre la stratégie de catégorie et les besoins opérationnels. Innovation et développement - Détecter les nouvelles tendances produits - Proposer des innovations produits ou services pour renforcer la compétitivité. - Collaborer avec le marketing, la R&D et la supply chain. Analyse et pilotage des performances - Suivre les KPI : chiffre d'affaires, part de marché - Ajuster la stratégie en fonction des résultats et des évolutions du marché. Les compétences pour ce poste : - Analyse et stratégie : capacité à interpréter les données et anticiper les tendances. - Leadership transversal : coordination avec plusieurs départements. - Connaissance marché : veille concurrentielle et sourcing.