Nous recherchons pour notre Restaurant Chez le Brasseur situé à Sainte-Eulalie (33), un(e) sous-chef de cuisine Chez Le Brasseur c'est avant tout une brasserie, une convivialité et un partage de tous les jours. Le restaurant est ouvert 7J/7 et propose une carte avec des plats français traditionnels type brasserie, une bière brassée sur place, « faite maison ». Une Microbrasserie implantée en plein cœur du restaurant. Chez le Brasseur c'est tout d'abord une « ambiance », une décoration originale et chaleureuse. LE POSTE Seconder et/ou remplacer le chef de cuisine dans ses missions de supervision du personnel de cuisine et de gestion des stocks afin d'assurer la qualité des plats servis et la rapidité de mise en œuvre, dans le respect des normes HACCP et Chez le Brasseur, dans le but de satisfaire et de fidéliser la clientèle. Vous aurez pour principales missions: * Assister le chef de cuisine dans toutes ses missions. * Diriger en l'absence du Chef de Cuisine l'équipe de cuisine en place. * Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité * Gestion des commandes, des stockes et des inventaires. * Respecter et faire respecter les procédures internes * Former le personnel * Ajuster la planification des activités en fonction des aléas * Évaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste Profil recherché : * 2 ans d'expérience en tant que cuisinier, dans un contexte à forts volumes d'activité * Bon gestionnaire, polyvalence, rigueur * Capacité à former et à construire une équipe, Compétences d'animation d'équipe * Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté * Flexible et disponible * Une expérience de minimum 2 ans dans une fonction similaire. Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse, avec l'esprit d'équipe,organisée et passionnée. Avantages : 2.5 jours de repos / semaine Primes Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 400,00€ à 2 600,00€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires * Travail les jours fériés Lieu du poste : En présentiel