Description du poste : L'Hôtel Restaurant Relais et Châteaux L'Assiette Champenoise est situé à Tinqueux près de Reims en Champagne dans la région Grand Est. Fière de ses racines, notre Maison perpétue son histoire sous la direction de Arnaud, chef trois étoiles, et de sa femme Magali, entouré par Mélanie directrice de l'hôtel et toujours la présence de Colette leur maman.. C'est cet esprit de famille qui fait l'identité de notre Maison et la fierté de notre personnel qui, chaque jour, s'attache à le transmettre avec passion. L'hôtel 5* L'Assiette Champenoise recherche pour le service petit déjeuner un/une responsable Maître d'hôtel pour le service du petit déjeuner. Vous serez en charge d'une équipe de 2 serveuses et un plongeur. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la pâtisserie qui gère les plats sucrés et la cuisine qui gère les plats chaud proposer à chaque convives. Un chef de cuisine est en place tout le service pour la préparation des plats. Service à table, pas de buffet. Contrat de 39h. 06h00 - 14h30 Vous devez avoir déjà travaillé en salle en tant que chef de rang au minimum dans des établissement similaires