En tant que Chef(fe) de Production, vous êtes le(la) garant(e) de la bonne réalisation des productions culinaires dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous aurez notamment pour responsabilités : * Gestion de la production : * Planifier, organiser et superviser la production des repas dans le respect des fiches techniques. * Assurer le respect des délais et des quantités prévues. * Contrôler la qualité des plats et veiller à leur conformité aux attentes clients. * Encadrement des équipes : * Manager une équipe. * Participer au recrutement, à la formation et à la montée en compétences de vos équipes. * Favoriser un bon climat de travail et motiver les collaborateurs. * Respect des normes et gestion opérationnelle : * Garantir l'application des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité. * Superviser la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires en lien avec le responsable magasin. * Identifier les points d'amélioration et mettre en place des actions correctives. * Diplôme en restauration (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration) ou équivalent. * Expérience significative en gestion de production, idéalement en cuisine centrale ou restauration collective. * Maîtrise des normes HACCP et des process de production à grande échelle. * Excellentes compétences managériales et capacité à fédérer une équipe. * Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités.