POSTE : Responsable de Cuisine H/F DESCRIPTION : Parlons de tes missions au sein de notre cuisine : · Assurer la production culinaire conformément aux fiches techniques, · Assurer le service de ladite production, · Produit chaque semaine le Menu du jour en veillant à respecter les ratios de matières premières fixés par la Direction, · Etre garant de la constante qualité (gustative, esthétique et hygiénique) des produits proposés à la vente, · Etre garant de la salubrité de la cuisine et de ses appentis selon les normes H.A.C.C.P · Gestion du logiciel H.A.C.C.P (saisie des bons de livraisons) · Assure la bonne gestion de ses stocks de matières premières (approvisionnements, roulement des stocks, conditionnements), inventaires · Coordonne l'ensemble des activités de la brigade ainsi que la transmission des informations au responsable de restaurant · Assurer les ouvertures et fermetures de la cuisine PROFIL : Nous attendrons de toi : · Un minimum de 2 ans d'expérience sur un poste similaire · De bonnes compétences managériales · L'obtention d'un CAP Cuisine · Des connaissances en matière d'hygiène et utilisation d'un logiciel H.A.C.C.P, · Que tu sois créatif, novateur et aimant travailler les produits frais Le poste : · Temps plein 35 heures par semaine, statut Agent de maîtrise · Ouverture 7 jours / 7 · Travail régulier en soirée et les week-ends · 3 coupures en moyenne par semaine · 2 jours de repos consécutifs dans la mesure du possible Rémunération : Un salaire fixe + primes (selon les résultats) = 35K€ à 40K€