Un de nos établissements partenaires situé au cœur d'une station de ski recherche un Chef de Cuisine talentueux et passionné par la cuisine fusion, prêt à rejoindre une équipe dynamique et à sublimer les saveurs asiatiques avec une touche de créativité. En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence culinaire et de la gestion d'une équipe dédiée à offrir une expérience gastronomique unique dans un cadre d'exception. Missions principales : - Concevoir un menu fusion créatif, s'inspirant des cuisines asiatiques et internationales, avec une maîtrise particulière de la préparation des sushis. - Superviser la réalisation des plats, garantissant une présentation soignée et une qualité constante. - Gérer et former une brigade composée de 2 à 3 collaborateurs, en veillant à maintenir un esprit d'équipe motivant et collaboratif. - Contrôler la gestion des stocks et optimiser les coûts des matières premières. - Sélectionner rigoureusement les fournisseurs et s'assurer de la qualité des ingrédients. - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine, idéalement dans des établissements haut de gamme. - Expertise dans la préparation de sushis et passion pour une cuisine maison, authentique et inventive. - Connaissance approfondie des cuisines internationales, avec une forte sensibilité aux saveurs asiatiques. - Leadership naturel, rigueur et créativité. Informations complémentaires : - Localisation : Proche de Tignes, France - Poste nourri et logé (hébergement individuel). - Contrat de 46 heures par semaine, avec 1 jour et demi de repos hebdomadaire. - Rémunération attractive : 3 333 à 3 846€ brut/mois selon le profil et l'expérience.