POSTE : Directeur de Restaurant - Haut de Gamme - Paris H/F DESCRIPTION : Le restaurant, actuellement en travaux, va ouvrir début 2025. Il y aura une capacité de plus de 300 places assises, entre la salle intérieure et la terrasse extérieure (exploitable quasiment toute l'année). Il sera ouvert 7 jours/7, midi et soir. Vous aurez donc une équipe d'une soixantaine de personnes, à vos côtés, en salle et une trentaine, en cuisine. Vous vous devez d'être un leader exemplaire. Vos équipes doivent être fiers de venir travailler, à vos côtés. Vous devez animez et faire vivre votre restaurant. Vous aurez donc un plan d'action établi afin de créer de véritables systèmes d'acquisition et de rétentions de clients, pour croître. Vous vous devez de créer l'événement en permanence, créer des partenariats. PROFIL : Nous attendons de vous d'avoir de bonnes compétences interpersonnelles, à savoir une bonne capacité à interagir avec les autres dans un contexte professionnel. Cela englobe des compétences telles que la communication, la collaboration, l'empathie et la résolution de conflits. Vous respectez les préceptes de cette marque dans la gestuelle, les interactions, le service. Vous avez l'habitude de superviser des volumes de services importants et dynamiques, tout en assurant une rigueur et une qualité de service irréprochable.