* Piloter, encadrer et coordonner l’ensemble des activités de production et de distribution. * Garantir la bonne gestion du service de restauration et/ou d’hôtellerie du site. * Superviser les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks. * Concevoir les menus en collaboration avec la commission menu et, le cas échéant, avec la diététicien·ne du site. * Suivre les coûts des prestations, analyser les prix de revient et veiller au respect des budgets. * Assurer la gestion économique et administrative du site. * Selon les besoins, participer au recrutement et accompagner l’intégration et la montée en compétences des équipes. Organisation du travail : Horaires de 8h à 13h puis de 14h à 19h, au sein d’un établissement servant environ 50 couverts par jour. ---------------------------------------- * Vous souhaitez contribuer au bien-être des convives à travers une cuisine de qualité et appréciez évoluer dans une équipe soudée et bienveillante. * Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau BEP / CAP / Bac Pro et justifiez d’une expérience confirmée d’au moins 3 ans en restauration collective de santé (régimes spécifiques, textures modifiées). * Vous maîtrisez les règles HACCP, faites preuve de dynamisme, de pédagogie et d’un bon sens de la transmission.