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Superviseur F&B - Petit Déjeuner (H/F) 83 - ST TROPEZ
Offre n° 7906007
Superviseur F&B - Petit Déjeuner (H/F)
83 - ST TROPEZ - Localiser avec Mappy
Publié le 29 mai 2024
En relation avec l'ensemble des autres services de l'hôtel, de/la superviseur F&B Petit Déjeuner dépend. Il dirige et encadre les chefs de rang, sommeliers, commis. Il supervise leur travail et participe au bon déroulement du service. Il accueille la clientèle et la conseille en développant ses qualités de vendeur, en gardant une étroite collaboration avec les cuisines. Le/la superviseur F&B a pour missions principales : - Etre responsable du bon déroulement du service et de l'organisation du travail - Vérifier la mise en place de la salle et suivre le service - Etre à l'écoute du personnel et des clients - Veiller au respect des consignes, de la démarche de qualité et des objectifs du plan d'action commercial - Contrôler la formation des équipes et l'application au quotidien des standards qualités de la maison et de Leading (LQUA) - Communiquer les demandes de réassort et nouveau matériel - Sensibiliser le personnel sur la sécurité (matérielle et humaine), la casse et autres gaspis . - Assister les maîtres d'hôtel dans la formation, évaluation et supervision des équipes de service et de caisse - Vérifier la facturation - Maitriser l'outil informatique de restauration et de caisse - Référer à la direction de la restauration quotidiennement - Assister l'Outlet Manger dans les commandes économat, réquisitions et bon de retour nécessaires - Toute mission ponctuelle avec la direction générale.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 5 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
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