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Conseil départemental de la Haute-Savoie - AGENT POLYVALENT SPECIALISE EN RESTAURATION SCOLAIRE CDD 100% - H/F 74 - ANNECY
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Offre n° 7919397
Conseil départemental de la Haute-Savoie - AGENT POLYVALENT SPECIALISE EN RESTAURATION SCOLAIRE CDD 100% - H/F
74 - ANNECY - Localiser avec Mappy
Publié le 29 mai 2024
MISSIONS PRINCIPALES Au sein du collège, vous aider à la réception, au déconditionnement des produits ainsi qu'au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin Vous participez à l'élaboration des préparations froides Vous réalisez des opérations de traitements et cuisez les viandes et les légumes dans le respect des délais impartis, sous la supervision du chef ou du second de cuisine. Vous participez à la distribution, réapprovisionnez le self et maintenez la production pendant le Service. Vous assurez la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement. Vous participez à la confection des plats témoins et participez à la mise en application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez au nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine Vous effectuez des inventaires de stocks réguliers Vous participez au suivi informatisé des stocks et des commandes En cas d'absence ponctuelle d'agent polyvalent, vous êtes amenés à effectuer des missions d'entretien des locaux, d'accueil ou de lingerie. COMPÉTENCES, QUALITÉS REQUISES / CONDITIONS D'EXERCICE SAVOIR-FAIRE : * Connaissance des règles de l'art culinaire et des techniques de fabrication propres à la restauration collective (volumes importants) * Connaissance des principes et des normes d'hygiène générale et alimentaire ainsi que de la démarche H.A.C.C.P * Connaissance des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels * Utilisation régulière de l'outil informatique (logiciels spécifiques à la gestion de stocks et à la préparation de commande) SAVOIR - ÊTRE : * qualités relationnelles et compétences en communication * Capacité à travailler en équipe, maîtrise de soi, gestion du stress * Tenue soignée * Adaptabilité aux imprévus et nécessités du service Poste à pourvoir en contrat au collège Raoul Blanchard à Annecy, en CDD à 100%. Si vous vous reconnaissez dans ce poste, le Département attend votre candidature
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35 H
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
Conseil départemental de la Haute-Savoie
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