Descriptif du poste: Le SIR recrute un(e) responsable sanitaire et R&D avec pour missions : * D'assurer la veille sanitaire de la filière Reblochon (coeur de mission) :  -Appui méthodologique et coordination dans la gestion d'alerte sanitaire  -Interface avec les autorités sanitaires  -Supervision des plans de surveillance sanitaire en Reblochon fermier (115 fermes)  -Veille bibliographique et règlementaire  -Coordination de la commission technique et sanitaire * D'assurer le suivi de projets de recherche propres à la filière et la veille scientifique, l'interface recherche/ terrain/ essais * D'assurer une supervision technique des laboratoires d'analyses et de fabrication des ferments, révision des protocoles analytiques, métrologie et maintenance. * De représenter le SIR dans divers comités de pilotage * De prendre part à la vie du syndicat interprofessionnel (réunions d'équipe, évènements Filière...). Il/Elle travaille en étroite collaboration avec la directrice et le Bureau, la laborantine et la technicienne de fabrication de ferments (responsabilité fonctionnelle), et en lien avec les techniciens fromagers. Il/Elle travaille avec les services sanitaires locaux et nationaux, les partenaires techniques et de recherche et des déplacements nationaux peuvent être intervenir occasionnellement.   Profil recherché: Profil du candidat * De formation scientifique - qualité Hygiène Bac + 5, avec à minima 5 ans d'expérience sur un poste à responsabilité * Expérience dans le domaine fromager, lait cru, connaissance sur l'amont, méthodes d'analyse et d'expérimentation, qualité et gestion de non conformités * Maîtrise de la règlementation sanitaire * Capacité à prendre du recul, expérience en gestion de crise * Capacité à gérer des projets, capacité d'organisation * Capacité d'anticipation et d'adaptation, réactivité, autonomie et sens des priorités * Sens relationnel, sens politique, communication, confidentialité * Flexibilité en lien avec l'actualité de la filière * Esprit d'analyse et de synthèse, vision globale, rigueur et méthode * Esprit d'équipe, pédagogie, ouverture, curiosité * Compétences statistiques appréciées