Description du poste : En tant que Gérant(e), vous assurez la gestion globale du restaurant et pilotez les équipes dans un objectif constant de qualité, de performance et d'innovation . Vos responsabilités principales : - Fidéliser la clientèle : garantir un accueil irréprochable et une expérience client fluide au quotidien. - Manager une équipe de 35 collaborateurs : encadrement, formation, animation et développement des compétences. - Optimiser les performances économiques : gestion budgétaire, analyse des résultats, maîtrise des coûts et gestion des stocks. - Garantir la qualité et la conformité : respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité, et maintien des standards du site. - Superviser les opérations quotidiennes : organisation du service, gestion de la facturation, et mise en œuvre d'actions d'amélioration continue. Description du profil : Votre profil - Expérience confirmée en gestion de restaurant collectif ou d'entreprise. - Leadership naturel : capacité à motiver, fédérer et faire grandir vos équipes. - Rigueur de gestion et appétence pour l'excellence opérationnelle. - Maîtrise des aspects clients, humains, logistiques et financiers. - Formation Bac +2/3/5 en gestion de la restauration ou management, avec minimum 5 ans d'expérience sur un poste similaire.