Aux côtés du Chef Boucher, vous contribuez au bon fonctionnement du rayon traditionnel et libre-service :Participer à la découpe des viandes (carcasse et P.A.D.) selon les règles de qualité et d’hygièneAssurer la préparation et la mise en valeur des produits en vitrine et en libre-serviceEncadrer et accompagner l’équipe en l’absence du chef (équipe de 4 personnes)Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandisesParticiper à la gestion du rayon : marges, traçabilité, DLC, commandesÊtre force de proposition pour améliorer la rentabilité du rayonVeiller au respect des normes HACCPPour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici