Description du poste :***Cuisiner et préparer les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d'hygiène.***Equilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité.***Effectuer des contrôles des produits et du matériel.***Gérer les plannings de fabrication et de vente.***Effectuer l'étiquetage des produits.***Préparer les commandes des clients.***Etre garant de la qualité et de la fraîcheur des produits. Description du profil :***Titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie et / ou 2 à 3 ans d'expérience du métier.***Connaissance des produits et de la chaîne du froid.***Capacité à travailler en équipe et sens du service client.