Descriptif du poste: La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Rejoignez un acteur majeur de la restauration collective, en forte croissance, sur un poste à enjeux stratégiques, fortement exposé à la Direction et au Comex. Dans un contexte de développement commercial soutenu et de volumes d'appels d'offres élevés, nous créons un poste de Manager Chiffrage Commercial F/H. Votre mission : sécuriser la rentabilité des contrats, structurer une fonction clé et devenir un véritable Business Partner des équipes commerciales et opérationnelles. Votre rôle Véritable référent financier des offres commerciales, vous intervenez en amont des décisions stratégiques et êtes capable de porter vos analyses auprès de la Direction Générale et du Comex en relais de votre N+1. Vous incarnez un leadership fort, prenez l'ascendant dans les instances de décision et accompagnez la montée en maturité de l'organisation, avec à terme le management de managers intermédiaires. Vos missions 1. Direction & structuration de la fonction Chiffrage * Piloter et faire évoluer une équipe de 2 collaborateurs aujourd'hui, avec un objectif de structuration à terme d'une équipe de 8 à 10 personnes, incluant des responsables intermédiaires. * Définir l'organisation cible, les rôles, les niveaux de responsabilité et les process. * Mettre en place des méthodes, outils et standards permettant d'absorber un volume croissant d'appels d'offres complexes. * Incarner la fonction en interne comme référent et décideur. 2. Pilotage stratégique des chiffrages & pricing * Superviser et arbitrer les chiffrages des appels d'offres Développement & Fidélisation, majoritairement > 1 M€. * Challenger les stratégies financières proposées : hypothèses, cohérence économique, impacts opérationnels et risques. * Garantir l'alignement entre les données Commerciales, Opérationnelles, Achats, RH et Financières. * Gérer les dossiers à forts enjeux, y compris dans des contextes contraints ou en last-minute. * Valider, ajuster et sécuriser les business plans. 3. Reporting, prévisions & aide à la décision * Produire et piloter le reporting commercial mensuel à destination de la Direction. * Suivre les atterrissages mensuels et annuels, analyser les écarts et proposer des plans d'actions. * Construire des forecasts fiables à partir du CRM, du pipe commercial et de la fidélisation. * Élaborer des scénarios d'impact économique pour éclairer les décisions de la Direction. 4. Rôle de Business Partner & influence transverse * Travailler en étroite collaboration avec les équipes Commerciales, Opérationnelles, Achats, RH et Profil recherché: Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : * Expérience significative d'au moins 5 ans sur des fonctions de chiffrage, pricing, finance commerciale ou contrôle de gestion commercial. * Expertise impérative du secteur de la restauration (collective ou commerciale), du retail ou des prestations de services à contrats longs (restauration collective, facility management, services aux entreprises.). * Une première expérience en management d'équipe est souhaitée, avec une appétence pour la structuration et la montée en puissance d'une organisation. * Posture de leader, crédible, capable de représenter la fonction auprès de la Direction et du Comex.