Descriptif du poste: Vos missions : Développer et gérer un portefeuille de 60 à 70 fournisseurs. Conduire les négociations tarifaires et commerciales. Analyser les marchés et anticiper les tendances. Piloter la performance fournisseurs et mettre en place des plans d'amélioration. Collaborer avec les équipes marketing, IT et commerciales pour valoriser les gammes. Missions principales au quotidien : Suivi des mercuriales et des cours des matières premières. Sourcing et veille sur les innovations produits. Organisation des gammes et mise en avant sur la marketplace. Contribution aux newsletters et supports marketing. Ce qui est attendu à 1 mois / 3 mois / 6 mois : 1 mois : Prendre en main le portefeuille fournisseurs et les outils internes. 3 mois : Conduire les premières négociations et proposer des optimisations. 6 mois : Déployer des plans de performance et contribuer aux projets transvers Profil recherché: Profil recherché : Formation : Master Commerce ou Achats. Expérience de 5 ans minimum en achats alimentaires/boissons, en RHF. Compétences : négociation, analyse marché, gestion portefeuille, maîtrise Excel. Soft skills : autonomie, rigueur, curiosité pour l'hôtellerie-restauration, dynamisme. Déplacements : occasionnels.