POSTE : Manager Salle H/F DESCRIPTION : Le Jardin d'Acclimatation recherche un Manager de salle H/F pour un contrat saisonnier d'Avril à Fin Aout. Le Manager de Salle supervise et coordonne l'ensemble des opérations en salle. Il est responsable de la gestion du service, de l'encadrement de l'équipe de salle et de l'expérience client, en veillant à la satisfaction des visiteurs dans un cadre chaleureux, traditionnel et dynamique. Vous prendrez en charge les missions principales suivantes : Gestion du service en salle : - Organiser et superviser le service de manière fluide et efficace. - Accueillir les clients, gérer les réservations et les plans de salle. - Veiller à la bonne répartition des tâches entre les serveurs et le bon déroulement des services. Encadrement et management de l'équipe : - Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (serveurs, commis de salle). - Assurer la répartition des missions et garantir la qualité du service en salle. - Assurer la montée en compétences de l'équipe par des retours réguliers et des formations. Assurer une expérience client exceptionnelle : - Garantir la satisfaction des clients en supervisant la qualité du service, l'accueil et l'atmosphère du restaurant. - Gérer les demandes spécifiques des clients et traiter les réclamations de manière professionnelle et réactive. Gestion de la communication interne : - Assurer la communication entre la salle et la cuisine pour garantir une coordination parfaite pendant le service. - Veiller à la bonne circulation des informations au sein de l'équipe. Gestion de la caisse et des stocks : - Superviser la gestion de la caisse, des encaissements et des paiements. - Aider à la gestion des stocks en salle (liens avec les approvisionnements et la cuisine). Veiller au respect des normes : - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité du service. - Superviser la propreté et l'entretien de la salle et des équipements. - Lieu de travail : Jardin d'Acclimatation - Bois de Boulogne - Horaires variables - travail le week-end et les jours fériés - Modulation du temps de travail - Port d'une tenue de travail - Primes dimanches travaillés + surprime selon conditions - Majoration jour férié - Ticket Restaurant de 10.80€ par jour travaillé (60% part employeur) - Prise en charge du titre transport à hauteur de 50% - -30% sur l'ensemble des points de ventes du Jardin d'Acclimatation Le Jardin d'Acclimatation célèbre la diversité sous toutes ses formes et s'engage à offrir à chaque candidat les mêmes chances, quel que soit son genre, son origine, son handicap, sa religion ou son orientation sexuelle. Chez nous, seul votre talent compte PROFIL : Formation et expérience : - Diplôme en hôtellerie restauration (BEP, Bac Pro, ou BTS Management en Hôtellerie Restauration. - Expérience de 3 à 5 ans en service en salle (chef de rang, maître d'hôtel). - Expérience en gestion d'équipe et organisation d'un service en salle. Qualités requises : - Leadership et capacité à encadrer une équipe - Sens du service client et souci du détail - Excellente communication et aisance relationnelle - Dynamisme et énergie pour travailler dans un environnement rapide - Rigueur et organisation - Gestion du stress et réactivité sous pression - Esprit d'équipe et capacité à fédérer autour d'objectifs communs - Sens de l'écoute et capacité à résoudre les conflits Compétences requises : - Expertise en techniques de service en salle - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Compétences en gestion de planning et coordination des équipes - Maîtrise des outils de caisse et gestion des encaissements - Expérience dans la gestion d'un service de restauration haut de gamme - Capacité à gérer et optimiser les stocks de salle - Compétences en gestion de la relation client et gestion des réclamations - Connaissance des produits et de la carte pour offrir des recommandations aux clients